Wellagree

Tag: junkfood

  • Tergoda Makan Cepat Saji? Ini Dia Tips Menghindari Menurut Studi

    Sebuah studi terbaru yang diterbitkan di Journal of Marketing Research menunjukkan bahwa menikmati aroma makanan cepat saji setidaknya selama dua menit bisa membantu orang membuat pilihan makanan yang lebih sehat. Dalam serangkaian percobaan, para peneliti menemukan hubungan yang mengejutkan antara aroma sekitar dan pilihan makanan.

    Dari waktu ke waktu, peneliti menemukan bahwa orang yang mengendus makanan yang memanjakan, seperti piza atau kue, sebenarnya lebih kecil kemungkinannya untuk memilih atau membeli makanan yang tidak sehat daripada mereka yang mencium pilihan makanan bergizi, seperti apel dan stroberi, dikutip dari Time, Rabu (23/1).

    Peneliti mengonfirmasi fenomena ini dengan menggunakan nebulizer untuk memompa aroma ke berbagai lingkungan. Termasuk kantin sekolah menengah, toko kelontong dan laboratorium.

    Ketika aroma piza dirilis ke kafetaria yang melayani sekitar 900 siswa misalnya, 21 persen dari pembelian makanan pada hari itu adalah pilihan yang tidak sehat seperti keripik, hot dog, dan ayam goreng. Tetapi ketika aroma apel dirilis pada hari lain, hampir 40 persen siswa membeli makanan tidak sehat. Triknya adalah mencium makanan cukup lama untuk mendorong keinginan awal Anda.

    Dalam satu percobaan laboratorium, para peneliti mengekspos sekitar 250 orang pada aroma kue atau stroberi dalam waktu yang berbeda-beda, kemudian bertanya kepada mereka makanan mana yang lebih mungkin mereka pilih. Hampir 45 persen orang yang terpapar aroma kue kurang dari 30 detik mengatakan mereka akan memilih suguhan stroberi. Tetapi hanya 22 persen dari mereka yang terpapar lebih dari dua menit memilih untuk pilihan junk food. Kebalikannya berlaku untuk orang yang terpapar aroma stroberi, tetapi perbedaannya tidak signifikan secara statistik.

    Dalam eksperimen lain, menggunakan aroma piza dan apel, para peneliti kembali menemukan bahwa paparan yang lebih panjang menjauhkan orang dari pilihan makanan yang tidak sehat. Hasil ini menunjukkan bahwa aroma yang lezat dapat membangkitkan keinginan, tetapi seiring waktu, itu juga cukup untuk memuaskannya, para peneliti berteori.

    “Kami mengusulkan bahwa ini terjadi karena aroma yang terkait dengan makanan yang memanjakan memenuhi sirkuit otak, yang pada gilirannya mengurangi dorongan untuk konsumsi aktual makanan yang memanjakan,” kata mereka.

    Sumber : Antara
    Republika.com

  • Perbandingan Fried Chicken dan Burger. Mana yang Lebih Baik?

    Istilah fast food mungkin sudah tidak asing lagi di telinga kita. Sebagian besar orang mengaitkannya dengan makanan cepat saji, makanan berlemak tinggi dan lain sebagainya. Menu makanan fast food sering menjadi pilihan orang-orang ketika budget hanya cukup untuk makan di resto fast food, biasanya antara fried chicken atau burger. kedua makanan itu memang sama-sama tidak sehat. Burger dan fried chicken memiliki tinggi lemak jenuh yang dapat meningkatkan risiko terkena penyakit jantung dan obesitas jika makan terlalu banyak.

    Calf, chest fried chicken and Crisp chicken burger isolated on white background

    Tetapi diantara keduanya mana yang lebih baik dikonsumsi? di bawah ini adalah perbandingan kandungan gizi dari kedua makanan ini.

    Kandungan gizi burger cepat saji

    Per satu porsi burger daging sapi cepat saji rata-rata mengandung:

    • Kalori: 267 kkal
    • Lemak: 10 gram
    • Protein: 11 gram
    • Karbohidrat: 33 gram

    Kandungan gizi fried chicken

    Per satu porsi fried chicken resto cepat saji rata-rata mengandung:

    • Kalori: 298 kkal
    • Lemak: 16,8 gram
    • Protein: 34,2 gram
    • Karbohidrat: 0,1 gram

    Dari nilai kandungan gizinya jelas terlihat bahwa fried chickenmengandung kalori dan lemak yang lebih banyak daripada burger. Hal ini pun juga dipengaruhi oleh cara memasaknya dipanggang dan digoreng.

    Menurut Kristin Kirkpatrick, ahli gizi dari Cleveland Clinic, satu porsi cheese burger dengan topping sayuran, masih lebih baik daripada fried chicken. Meski begitu, ada kekhawatiran tentang kandungan hidrokarbon aromatik polisiklik (PAH) yang berpotensi sebagai zat penyebab kanker pada daging yang dimasak dengan cara dipanggang atau dibakar.

    Jika anda ingin lebih aman dan sehat makan fried chicken dan burger. Sebaiknya membuatnya sendiri di rumah, caranya mudah seperti berikut :

    • Pisahkan kulitnya. Kulit yang renyah adalah bagian yang paling enak dimakan. Namun, Anda lebih baik memisahkan kulitnya untuk mengurangi kadar lemak dan kalori pada fried chicken buatan Anda sendiri.
    • Rendam ayam dengan buttermilk. Mengapa? Karena ini bertujuan untuk memecah protein dalam daging sehingga membuatnya empuk saat dimasak. Ini juga bisa membuat bumbu-bumbu yang Anda masukkan menjadi lebih meresap.
    • Hindari metode deep fry. Untuk yang lebih sehat, Anda bisa menggunakan oven. Eits, jangan salah. Penggunaan oven ini juga tetap bisa membuat fried chicken Anda enak dan renyah, lho! Panaskan oven hingga 200 derajat celcius di awal, masukkan daging ayam, dan mulailah oven.

    Sedangkan cara membuat burger yang sehat adalah sebagai berikut

    • Gunakan daging sapi tanpa lemak. Anda bisa mengunakan bahan lain sebagai pengganti daging, seperti jamur, telur, tahu, tempe, dan sebagainya.
    • Masak burger dengan api sedang dan pastikan matangnya merata agar mengurangi risiko karsinogenik.
    • Isi burger dengan bahan-bahan yang menyehatkan contohnya telur.

    Perlu diperhatikan juga mengonsumsi fast food tidak boleh terlalu sering. Tentu saja jika makan terlalu sering akan membawa dampak negatif. Sekian artikel mengenai perbandingan fried chicken dengan burger. Semoga bermanfaat!

     

     

    Sumber hellosehat.com

  • Sebaiknya Jangan Mengonsumsinya Sebelum Tidur

    Apakah sahabat senang ngemil sebelum tidur? Makan sesuatu sebelum tidur memang tidak dilarang, namun sahabat mesti berhati-hati karena ternyata ada beberapa makanan yang tidak baik dikonsumsi sebelum tidur. Ketika tidur, metabolisme tubuh akan melambat. Tubuh harus fokus untuk beristirahat, bukan mencerna makanan. Selain itu juga terjadi proses detoksifikasi pada tubuh sehingga lebih baik memberi jeda makan dengan waktu tidur. Kira-kira dua jam sebelum tidur, sahabat sudah harus berhenti makan.

    Apa saja makanan yang sebaiknya tak dikonsumsi sebelum tidur?

    1. Pizza

    Siapa yang tidak menyukai makanan asal Italia ini? Makan pizza pada malam hari memang sangat menggoda, tetapi hindari jika sahabat ngidam pizza sebelum tidur. Saus tomat yang asam pada pizza dapat membuat sahabat sakit perut pada tengah malam. Sahabat tidak mau kan, terbangun tidur di tengah malam karena harus pergi ke toilet? Selain itu, makan pizza pada saat makan malam akan menambah banyak kalori yang tidak sahabat butuhkan, karena pizza sendiri disajikan dengan berbagai macam topping atau bahkan tambahan ekstra keju mozzarella.

    1. Sereal manis

    Tidak masalah jika sahabat ingin memakan sereal sebelum tidur, namun usahakan agar sereal tersebut adalah yang rendah gula, kaya akan serat, seperti corn-flakes. Hindari sereal manis karena akan dicerna langsung oleh tubuh, sehingga dapat menghambat produksi hormon tidur sahabat. Jika sahabat tidak bisa tidur, sahabat mungkin saja menjadi mudah tergiur mengonsumsi makanan lainnya sepanjang malam.

    1. Dark chocolate

    Cokelat? sahabat mungkin berpikir bahwa dengan memakan cokelat, sahabat akan menemukan hormon bahagia dan tidur dengan nyenyak. Faktanya, cokelat, terutama dark chocolate, tidak hanya mengandung kalori tinggi, namun juga mengandung kafein. Kafein akan membuat sahabat lebih awas dan berenergi, bukan malah jadi mengantuk. Bahkan cokelat mengandung theobromine, salah stimulan juga yang akan membuat sahabat tetap terjaga, sehingga sahabat mungkin akan mengalami gangguan tidur dan meningkatnya denyut jantung.

    1. Minuman energi

    Dari namanya saja sahabat sudah pasti mengerti bahwa jenis minuman ini untuk menambah energi alias sebagai stimulan. Minuman berenergi ini biasanya juga mengandung kafein, dan total kafein setiap 8 ml bisa sama dengan total kafein yang terkandung dalam kopi espresso. Sebaiknya hindari meminum minuman energi inipada malam hari, bahkan sahabat juga disarankan untuk tidak meminum minuman ini pada pagi hari.

    1. Makanan pedas

    Rasanya memang menggoda makan mie instan ditambah potongan cabai pada malam hari, atau membeli bakso dengan ekstra sambal, bahkan mengemil keripik pedas saat menonton televisi di malam hari. Udara dingin pada malam hari membuat kita ingin memakan yang segar-segar, seperti makanan berkuah dan makanan pedas. Makan makanan pedas dapat meningkatkan selera makan sahabat, oleh karena itu hindari memakannya di malam hari. sahabat juga akan mengalami kesulitan tidur karena lambung sahabat terasa panas setelah makan makanan pedas.

    1. Minuman berkarbonasi

    Apakah sahabat terbiasa minum softdrink yang mengandung soda setelah makan malam? Soda menyegarkan untuk diminum kapan saja. Apalagi ketika soda disajikan dingin-dingin, meminumnya seperti memuaskan dahaga. Perlu sahabat ketahui, soda mengandung banyak kalori, sehingga meminumnya sebelum tidur bukan ide yang baik, terutama jika sahabat bermasalah dengan berat badan. Soda juga mengandung natrium benzoat dan bahan kimia lainnya yang dapat mengganggu saluran pencernaan. Selain itu, bahan kimia ini dapat menstimulasi refluks asam lambung yang menyebabkan sahabat mengalami mulas dan panas pada lambung.

    1. Ayam

    Ayam goreng adalah makanan yang sering kita jumpai di mana saja, bisa di tempat makan di pinggir jalan, restoran fastfood, bahkan kita dapat menggorengnya sendiri di rumah. Menggoreng ayam memang tidak memerlukan waktu yang lama. Ayam goreng bisa disajikan bersama nasi atau kentang, bisa juga dimakan tanpa disajikan dengan makanan lain. Tahukah sahabat bahwa ayam akan semakin melambatkan pencernaan sahabat saat memakannya pada malam hari? Ya, ayam mengandung protein yang bersifat kontraproduktif. Hal ini dapat menyebabkan tubuh sahabat bukan fokus untuk istirahat, tetapi mencerna makanan tersebut. Memakannya bersama karbohidrat dapat membuat keseimbangan pada proses pencernaan.

    1. Wine

    Pernahkah sahabat mendengar istilah “end your day with a glass of wine”? Sering kita jumpai wine diminum pada malam hari. Berbagai jenis alkohol bukan ide yang baik untuk membuat sahabat cepat tertidur. Proses metabolisme akan berjalan cepat ketika sahabat meminum alkohol, dan proses tidur sahabat pun akan terganggu karena sahabat akan terbangun tiap beberapa saat. Hal ini tentu saja mengganggu kualitas tidur sahabat. Fakta lainnya, alkohol dapat menyebabkan sahabat mendengkur parah saat tertidur, tentu saja pasangan sahabat akan terganggu dengan hal ini.

    1. Kopi

    Kopi memang pilihan terbaik untuk menemani hari-hari saat sahabat merasa tak bertenaga. Kopi mengandung kafein yang mampu membuat sahabat tetap terjaga, denyut jantung lebih cepat, dan tetap awas. Ini karena kafein merupakan salah satu dari central nervous stimulan. Seringnya, kita memerlukan kopi saat dilanda berbagai tugas sekolah, kuliah, maupun deadline pekerjaan, namun kopi juga bisa dinikmati saat bersantai dan mengobrol bersama teman. Meminumnya di malam hari sebenarnya adalah ide yang buruk, tidak peduli apa pun alasan sahabat. Meningkatnya denyut jantung dapat membuat sahabat gelisah dan cemas, ditambah sahabat akan kesulitan untuk tertidur.

    1. Burger

    Burger mudah didapatkan dan mudah juga untuk dimakan. Sayangnya, burger mengandung lemak jenuh tinggi, dan makanan yang mengandung lemak membuat sistem pencernaan bekerja lebih keras. Lagi-lagi akan mengganggu kualitas tidur sahabat. Lemak jenuh juga akan membuat sahabat tetap terjaga. Tubuh menjadi lelah karena tidak bisa fokus untuk mendapatkan istirahat yang semestinya.