Diet rendah karbohidrat atau low carb diet adalah pola makan yang membatasi konsumsi karbohidrat, terutama dari makanan olahan dan sumber gula sederhana, sambil meningkatkan asupan protein, lemak sehat, dan sayuran rendah pati. Diet ini populer karena dianggap efektif membantu penurunan berat badan, mengontrol gula darah, dan meningkatkan kesehatan metabolik.
Bagaimana Diet Rendah Karbohidrat Bekerja?
Karbohidrat adalah sumber energi utama tubuh. Ketika jumlah karbohidrat yang masuk dibatasi, tubuh akan mencari sumber energi alternatif, yaitu lemak. Proses ini dapat membantu membakar cadangan lemak tubuh, sehingga berat badan menurun.
Jenis-Jenis Diet Rendah Karbohidrat
- Diet Ketogenik (Keto) – Sangat rendah karbohidrat (kurang dari 50 gram per hari) dengan fokus tinggi lemak dan protein sedang.
- Diet Atkins – Dimulai dengan fase sangat rendah karbohidrat lalu secara bertahap menambah asupan.
- Diet Rendah Karbohidrat Moderat – Mengonsumsi sekitar 100–150 gram karbohidrat per hari.
Makanan yang Dianjurkan
- Daging tanpa lemak, ayam, ikan, dan telur.
- Sayuran hijau seperti bayam, brokoli, dan kale.
- Lemak sehat seperti alpukat, minyak zaitun, dan kacang-kacangan.
- Buah rendah gula seperti stroberi dan blueberry.
Makanan yang Perlu Dihindari
- Roti putih, pasta, dan nasi putih.
- Minuman manis, kue, dan permen.
- Makanan cepat saji dan olahan tinggi karbohidrat.
Manfaat Diet Rendah Karbohidrat
- Membantu menurunkan berat badan.
- Mengontrol kadar gula darah dan insulin.
- Mengurangi risiko sindrom metabolik dan penyakit jantung.
Risiko dan Hal yang Perlu Diperhatikan
Diet rendah karbohidrat dapat menyebabkan kelelahan, pusing, atau sembelit pada awal penerapan (keto flu). Penting untuk memastikan tubuh tetap mendapatkan nutrisi yang cukup dan minum air dalam jumlah yang memadai.
Kesimpulan
Diet rendah karbohidrat bisa menjadi strategi efektif untuk menurunkan berat badan dan menjaga kesehatan, tetapi harus dilakukan dengan perencanaan yang tepat. Konsultasikan dengan ahli gizi atau dokter sebelum memulai untuk memastikan diet sesuai dengan kebutuhan tubuh Anda.
