Vitamin D memiliki banyak manfaat bagi tubuh, termasuk menjaga kesehatan tulang. Sebuah penelitian menunjukkan bahwa kadar vitamin D yang rendah dalam tubuh dapat menjadi faktor risiko berbagai masalah kesehatan, salah satunya autoimun.
Terdapat beberapa jenis makanan yang kaya akan vitamin D. Berikut adalah daftar makanan yang dapat dicoba untuk memenuhi kebutuhan:
1. Ikan Salmon
Salmon merupakan salah satu jenis ikan yang yang mengandung lemak sehat dan tinggi akan vitamin D yang baik. Berdasarkan Database Komposisi Makanan Departemen Amerika Serikat (USDA), satu porsi ikan salmon atlantik budidaya seberat 100 gram mengandung 528 IU (international units) vitamin D atau 66 persen DV (daily value) atau kebutuhan harian.
2. Ikan Haring
Ikan Haring merupakan salah satu jenis ikan yang dikonsumsi oleh banyak orang di dunia. Ikan kecil ini merupakan salah satu sumber vitamin D yang baik. Ikan haring atlantik yang segar menyediakan 214 IU per porsi gram, yang merupaka 27 persen dari DV.
3. Minyak Ikan Hati Kod
Jika tidak menyukai ikan, maka mengonsumsi minyak ikan hati kod merupakan salah satu cara untuk mendapatkan vitamin D. Minyak ikan hati kod mengadung sekitar 450 IU per sendok teh atau 4,8 ml, setara dengan 56 persen dari DV. Makanan ini telah dikonsumsi selama bertahun-tahun untuk mengobati kekurangan vitamin D. Minyak ikan hati kod juga telah digunakan sebagai bagian dari pengobatan rakhitis, psoriasis, dan tuberkulosis
4. Kuning Telur
Telur utuh merupakan salah satu sumber vitamin D terbaik sekaligus merupakan makanan yang sangat bergizi untuk tubuh. Sebagian besar protein dalam telur terdapat pada bagian putih telur, sementara lemak, vitamin, dan mineral, sebagian besar terdapat pada bagian kuning telur.
Satu butir kuning telur dengan ukuran besar mengandung sebanyak 37 IU vitamin D atau sebanyak 5 persen dari DV.
5. Jamur
Layaknya manusia, jamur dapat mensintesis vitamin D saat terkena paparan sinar UV (ultraviolet). Namun, jamur menghasilkan vitamin D2, sementara hewan menghasilkan vitamin D3. Walaupun vitamin D2 membantu meningkatkan kadar vitamin D dalam darah, namun mungkin tidak dapat seefektif vitamin D.
Satu cangkir jamur cremini yang terpapar sinar UV bisa mengandung sebanyak 1.110 IU vitamin D atau 139 persen dari DV.
