Sebagian orang masih mempunyai kebiasaan minum kopi dan ditemani gorengan. Apalagi sambil berkumpul bersama keluarga pada pagi hari atau malam hari. Kopi dengan gorengan memang sangat cocok, keduanya terasa nikmat bila dikonsumsi bersamaan. Akan tetapi minum kopi dan disertai makan gorengan memiliki dampak yang buruk bagi kesehatan kita.
Hasil study University of Guelph, sebagaimana diberitakan rilis.id, minum kopi setelah mengonsumsi makanan berminyak seperti gorengan berpotensi meningkatkan lonjakan gula darah.
Lonjakan gula darah pada akhirnya dapat meningkatkan risiko terkena diabetes maupun gangguan serius pada kesehatan, seperti kerusakan arteri penyakit jantung.
Penjelasannya sederhana, makanan berminyak seperti gorengan mengandung lemak jenuh yang membuat tubuh kesulitan membersihkan gula dari darah. Sementara kopi bertugas menggandakan lemak jenuh tadi, minum kopi dapat menambah tingkat kesulitan tubuh dalam membersihkan gula.
Kopi dengan gorengan
Terry Graham, salah satu peneliti dari Univeristy of Guleph mengatakan lemak jenuh yang dikonsumsi bahkan bisa bertahan berjam-jam. “Hal ini menunjukkan bahwa efek makanan tinggi lemak dapat berlangsung hingga berjam-jam,” Terry mengatakan.
Awalnya, tim peneliti meminta beberapa peserta studi untuk makan makanan berlemak, kemudian setelah 6 jam, peserta diminta minum minuman yang mengandung gula. Biasanya, tubuh langsung memproduksi insulin untuk menghilangkan gula dari darah.
Tetapi penelitian menunjukkan bahwa setelah makan makanan berlemak, tubuh kurang dapat memproduksi insulin dan tingkat gula dalam darah peserta 32 persen lebih tinggi dibanding peserta penelitian yang tidak mengonsumsi makanan berlemak sebelumnya.
Bagian kedua penelitian, peserta diminta untuk minum 2 cangkir kopi setelah 5 jam makanan berlemak dan minuman gula. Hasilnya kadar gula dalam darah meningkat hingga 65 persen dibanding kelompok kontrol.
Gula yang berlama-lama dalam darah dapat merugikan kesehatan seperti meningkatkan risiko diabetes, kerusakan arteri, dan penyakit jantung. Studi ini diterbitkan dalam Journal of Nutrition.
Orang yang berisiko tinggi terhadap diabetes atau penyakit jantung, harus lebih berhati-hati mengkombinasikan makanan. Hindari makanan tinggi lemak dan batasi asupan kafein untuk menjaga kestabilan gula darah.
Minum kopi setelah makan gorengan memang tidak dilarang. Namun, melihat resiko kesehatan yang harus ditanggung, ada baiknya mengurangi kebiasaan beresiko ini. Minum air putih akan lebih menyehatkan.
Semoga bermanfaat!
Sumber :
