Mengurangi asupan natrium penting untuk menjaga kesehatan jantung dan tekanan darah. Namun, banyak orang khawatir bahwa makanan akan terasa hambar tanpa garam. Untungnya, ada berbagai cara untuk mengurangi natrium tanpa mengorbankan cita rasa.
Gunakan Bahan Asam untuk Menambah Rasa
Bahan-bahan asam seperti jus jeruk, cuka, atau yogurt dapat menambahkan rasa tajam yang menyegarkan pada makanan. Asam membantu menonjolkan rasa alami bahan makanan, sehingga Anda tidak perlu menambahkan banyak garam.
Campur dengan sayuran
Sebagai pengganti garam, Anda mungkin akan merasakan manfaatnya jika menambahkan lebih banyak sayuran ke dalam makanan atau makanan Anda.
Ini bisa termasuk bawang bombay, bawang putih, dan banyak sayuran hijau lainnya yang rendah sodium tetapi tetap memiliki cita rasa yang kuat.
Sayuran segar dan beku tanpa saus atau bumbu apa pun secara alami rendah sodium. Namun, Anda mungkin perlu berhati-hati dengan sayuran kalengan atau saus salad, yang mungkin memiliki kadar sodium lebih tinggi.
Manfaatkan Rempah dan Bumbu
Rempah-rempah seperti bawang putih, lada hitam, paprika, dan herbal segar seperti basil atau oregano dapat memberikan rasa yang kaya pada hidangan. Menggunakan berbagai bumbu ini dapat mengurangi ketergantungan pada garam untuk menambah cita rasa.
Bilas Makanan Kaleng
Makanan kaleng sering mengandung natrium tinggi sebagai pengawet. Membilas makanan kaleng seperti kacang-kacangan atau sayuran dengan air dapat mengurangi kandungan natriumnya secara signifikan.
Pilih Metode Memasak yang Menambah Rasa
Metode memasak seperti memanggang, membakar, atau menumis dapat meningkatkan rasa alami makanan tanpa perlu menambahkan garam. Teknik ini membantu menciptakan tekstur dan rasa yang lebih kompleks.
Perhatikan Saat Makan di Luar
Saat makan di restoran, mintalah agar hidangan disiapkan dengan sedikit atau tanpa garam. Anda juga bisa meminta saus atau dressing disajikan terpisah, sehingga Anda dapat mengontrol jumlah yang digunakan.
Kesimpulan
Mengurangi natrium tidak berarti harus mengorbankan rasa. Dengan menggunakan bahan-bahan asam, rempah-rempah, dan teknik memasak yang tepat, Anda dapat menikmati makanan lezat yang juga mendukung kesehatan jantung Anda.
