Lada hitam merupakan salah satu bumbu dapur yang sangat sering digunakan dalam beragam masakan. Selain dapat menambah cita rasa, lada hitam ternyata juga dapat menyehatkan tubuh.
Sebuah penelitian berhasil menemukan adanya keterkatian antara rendaman bumbu atau marinade lada hitam dengan eliminasi senyawa kimia heterocyclic amine (HCA) pada daging yang dibakar atau dimasak pada suhu tinggi. HCA merupakan senyawa kimia penyebab kanker yang terbentuk ketika daging dibakar atau dimasak pada suhu tinggi.
MANFAAT LADA HITAM
Berikut 10 manfaat lada hitam untuk kesehatan.
1. KESEHATAN KULIT
Lada dapat menjadi obat vitiligo, yaitu penyakit kulit yang menyebabkan beberapa daerah kulit kehilangan pigmentasi normal. Menurut peneliti di London, piperine pada lada hitam dapat merangsang kulit untuk memproduksi pigmen. Hal ini akan mengurangi kemungkinan kanker kulit akibat radiasi ultraviolet yang berlebihan.
2. MENCEGAH KANKER
Lada hitam memiliki sifat antioksidan yang dapat melawan kanker, terutama kanker usus besar dan kanker payudara. Sebuah studi yang dilakukan di St Louis University di Missouri menemukan bahwa lada hitam dapat membantu menghambat proliferasi sel usus karena aktivitas anti-proliferasi yang signifikan. Selanjutnya, kandungan polifenol pada lada hitam berfungsi melindungi dari tekanan darah tinggi, diabetes, dan penyakit kardiovaskular.
3. MENGURANGI GANGGUAN KOGNITIF
Piperin adalah salah satu komponen penting dari lada hitam, yang telah terbukti dalam berbagai studi untuk mengurangi gangguan memori dan kerusakan kognitif. Beberapa penelitian menyebutkan bahwa lada hitam bermanfaat bagi pasien Alzheimer dan mereka yang menderita demensia yang berkaitan dengan usia.
4. MENINGKATKAN PENYERAPAN GIZI
Piperine dalam lada hitam akan berfungsi meningkatkan bioavailabilitas berbagai nutrisi seperti vitamin A dan C, selenium, beta-karoten, dan lain-lain, dengan demikian akan meningkatkan kesehatan Anda secara keseluruhan.
Bioavailabilitas mengacu pada jumlah nutrisi atau suplemen yang diserap oleh tubuh. Para peneliti telah menemukan bahwa lada hitam dapat meningkatkan bioavailabilitas senyawa curcumin hingga dua puluh kali. Curcumin membantu melawan kanker, infeksi, dan peradangan.
Selain itu, piperine akan merangsang asam amino pada lapisan usus dan menghambat enzim yang membantu metabolisme. Hal ini juga akan mencegah penghapusan zat dari sel dan mengurangi aktivitas usus, sehingga lebih banyak zat memasuki tubuh dalam bentuk aktif dan tetap tersedia untuk digunakan.
5. MENINGKATKAN PENCERNAAN
Lada hitam merangsang selera dan meningkatkan sekresi asam klorida dalam lambung yang akan membantu pencernaan. Dengan meningkatkan pencernaan, lada hitam dapat mengurangi masalah-masalah seperti kolik, kembung, gangguan pencernaan, perut kembung, dan sembelit. Lada hitam juga memiliki kualitas antibakteri yang membantu mengobati gangguan usus yang disebabkan oleh bakteri.
6. MERANGSANG NAFSU MAKAN
Selain menambahkan rasa pada makanan Anda dan meningkatkan pencernaan, lada hitam berfungsi sebagai perangsang nafsu makan. Penelitian telah menunjukkan bahwa lada hitam membantu meningkatkan nafsu makan melalui stimulasi penciuman. Hal dapat menjadi obat sederhana bagi mereka yang memiliki nafsu makan buruk.
7. MENGONTROL BERAT BADAN
Meskipun merangsang nafsu makan, lada hitam juga dapat membantu Anda menurunkan berat badan. Lapisan luar dari lada hitam mengandung fitonutrien yang mendorong pemecahan sel-sel lemak. Sebuah studi 2010 menunjukkan bahwa lada hitam dapat meningkatkan pembakaran kalori di dalam tubuh.
8. MEMBANTU MEREDAKAN PENYUMBATAN
Lada hitam dapat digunakan untuk membersihkan hidung tersumbat dan membantu melonggarkan dahak. Lada hitam juga memiliki sifat antimikroba, yang dapat menjadi obat bagi berbagai macam batuk dan flu.
9. MENGOBATI ARTHRITIS
Piperine dalam lada hitam sangat bermanfaat untuk mengobati arthritis karena sifat anti-inflamasi dan anti-rematik nya. Selain itu, rempah-rempah ini dapat meningkatkan sirkulasi, sehingga mencegah atau mengurangi nyeri sendi yang disebabkan oleh sirkulasi yang buruk. Para peneliti juga menemukan bahwa lada hitam membantu mengurangi persepsi nyeri dan gejala rematik.
10. BEKERJA SEBAGAI ANTIDEPRESAN ALAMI
Piperine pada lada hitam bertindak sebagai antidepresan dengan meningkatkan produksi serotonin. Serotonin adalah neurotransmitter penting untuk regulasi suasana hati. Rendahnya tingkat serotonin berhubungan dengan depresi. Selain itu, piperine juga meningkatkan beta-endorfin di otak dan meningkatkan kejernihan mental. Endorfin bekerja sebagai obat penghilang rasa sakit alami dan memperbaiki suasana hati.
Efek Samping Lada Hitam
Lada dapat menyebabkan bersin. Pasien yang telah menjalani operasi perut tidak boleh menambahkan lada berlebihan karena dapat menyebabkan efek iritasi pada usus. Lada hitam tidak harus diambil dalam konsentrasi tinggi, dan jika Anda menunjukkan tanda-tanda reaksi alergi, hentikan penggunaan dan segera konsultasikan dengan dokter.
Melalui artikel ini, dapat diketahui bahwa lada hitam atau black pepper memiliki banyak manfaat, terkhususnya manfaat lada hitam untuk kesehatan. Semoga bermanfaat.
Sumber :
- republika
- khasiatsehat
